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「くーす」

「くーす」とは、漢字で、「古酒」と書きます。

沖縄では、３年以上貯蔵させたお酒を「古酒（クース）」と呼びます。
長期貯蔵することで熟成が進んで、味に旨みが増すそうです。

とくに、沖縄で造られる「伝統的な酒」 である、「泡盛」は
琉球王朝の時代、貴族しか飲めない貴重なお酒でした。
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